鸡是营养丰富的滋补佳品，对癌症患者体质虚弱者是良好的营养品，而且鸡肝、鸡血、鸡胆、鸡内金都可入药作为药用。据古籍记载，鸡肉性味甘、咸、平，能补益五脏之虚弱，填精益髓。如红公鸡肉入心经走血分，能解毒化瘀、补虚温中；白公鸡肉入肺走气分，能调理五脏、顺气止咳；黄母鸡肉入脾能补益脾胃，温中和胃；黑母鸡肉入肾能补肾阴之不足；鸡血性平味咸，能祛风通络、活血止血，可用于肺癌患者化疗后气血虚弱或肺癌的咯血症状；鸡肝性味甘、温，能补益肝肾之阴，治疗肺癌的肝肾阴亏证型；鸡胆味苦性寒，能清热解毒，化痰止咳，用于肺癌患者放疗后热毒炽盛或合并肺部感染引起的发热、咳嗽、咯黄痰等热盛征象；鸡内金味甘性平，能化积消食、健运脾胃，用于肺癌患者化疗后不思饮食或消化不良、胃脘胀满、呕吐反胃等症。
综上所述，鸡肉及其附属产品不但营养丰富而且有其不同的药疗及食疗价值，可以辨证施用。但应注意临床上患者若出现“阳热”症状，如发热、放疗后热毒壅盛等，忌用性味甘温雄鸡肉和鸡肝、鸡肠等，以免助热生痰，加重患者临床症状。
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