异位激素 在部分胃癌患者癌组织中有雌激素产生，胃癌病人血浆和癌灶胃粘膜前列腺素E含量都高于正常人。
癌胚抗原 癌胚抗原（CEA）是一种酸性蛋白，其可在肿瘤细胞或血液、脑脊液、尿中查出。胃癌的CEA阳性率85.58%，其中粘液腺癌及印戒细胞癌（粘液细胞癌）为100%。 酶 胃癌多种酶的含量升高。
异位激素、癌胚抗原（CEA）、酶等主要都是由蛋白质合成。胃癌组织中，异位激素和癌胚抗原产生、多种酶的含量升高，都表明胃癌组织获得了大量的蛋白质。因此，摄入大量的蛋白质，促进胃癌细胞增长。
