近年，美国学者发现其具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。
生化学家认为：芦笋之所以能治癌，是由于它富含组织蛋白。这是一种“使细胞生长正常化”的物质。而且芦笋还含有丰富的叶酸，含量仅次于动物肝，并含有丰富的核酸。据《国际癌症协会通报》称：病人食用芦笋后一般2～4个星期开始好转。但芦笋不宜生吃，宜存放1周以上才吃；而且治癌过程不能中断，直到医学上确诊癌瘤已经消除再中止。科学家还认为。芦笋只是对某些癌症病人有一定疗效，还不可能治好每一个癌症患者。
